間引き菜

先日いらしたお客様が「これは大根？」とプランターに目を留め、こうおっしゃいました。「だいぶ育って混みあってるから、ちょっと間引いて、塩でもんで漬物にして食べたらよかろう」と。

町内のＫさんから頂いた「秋の翼大根」、某美術館のＵさんから頂いた「桜島大根」。確かに根も葉もぎゅうぎゅうです。

間引きました。葉っぱもハリハリ、葉の細かいトゲもちくちくしていました。新鮮そのものでした。

「すだちのお塩」をふって、しばらく漬けて頂きます。タネから立派に食べ物になりました。